禽流感又來襲，雞鴨還能吃嗎?
科普知識一：先來個簡介
流感病毒屬包括甲、乙、丙三型，同時根據流感病毒感染的對象，可以將流感病毒分為人類流感病毒、豬流感病毒、馬流感病毒以及禽流感病毒等類群。禽流感是由甲型流感病毒引起的禽類傳染性疾病，主要在禽類（雞、鴨、鴿子和候鳥等）中流行和傳播。
禽流感一般不感染人，但是其中的部分亞型如H7N9、H5N6、H9N2、H10N8等可感染人，從而導致人感染禽流感病例。
小伙伴們，這下搞清楚了吧
科普知識二：人感染H7N9禽流感的傳染源是什么? 人是如何感染的？
流行病學調查表明：大部分人感染H7N9禽流感病例有活禽市場暴露史或活禽接觸史，活禽市場是禽流感病毒的主要來源，傳染源可能為攜帶H7N9禽流感病毒的禽類，傳播途徑主要為經呼吸道傳播，也可通過密切接觸感染的禽類分泌物或排泄物，或直接接觸病毒感染，目前尚無確切證據顯示H7N9病毒可以通過人與人之間傳播。
科普知識三：哪些人需要特別注意?
發病前1周內接觸過禽類者，例如從事禽類養殖、販運、銷售、宰殺、加工業等人員是人感染H7N9禽流感的高危人群，此外需要注意：60歲以上老年人群、肥胖、有高血壓、糖尿病、免疫功能低下的慢性病患者及體弱多病者容易發展為重癥，要特別注意！
科普知識四：最近是不是不能吃家禽了?
元旦過后，春節臨近，雞鴨等禽類是傳統習俗中必備菜肴之一，那是不是為預防人感染禽流感就不能吃雞鴨了呢？小編在這給大家科普下：禽流感病毒普遍對熱敏感，65℃加熱30分鐘或煮沸(100℃)兩分鐘以上可滅活。因此，完全熟透的家禽完全可以放心食用的。但是禽流感對低溫抵抗力較強，在4℃水中可存活1個月，因此低溫是“凍不死”禽流感病毒的。
科普知識五：人感染H7N9禽流感關鍵在預防，如何預防呢？
一是保持良好的衛生習慣和生活習慣。勤洗手，在咳嗽或打噴嚏時，用口罩、紙巾、袖子、肘部遮蓋口鼻；生活中應該加強鍛煉，增強自身免疫力；
二是要注意飲食衛生，食品加工過程中要做到生熟分開；
三是盡量避免接觸禽類、鳥類或其糞便，若曾接觸，須盡快用肥皂及水洗手；
四是不要購買活禽自行宰殺，不購買無檢疫證明的鮮、活、凍禽畜及其產品；
五是生禽、畜肉和雞蛋等一定要燒熟煮透，禽流感病毒普遍對熱敏感，對低溫抵抗力較強，65℃加熱30分鐘或煮沸（100℃）2分鐘以上可滅活。加工處理生禽畜肉和蛋類后要徹底洗手；
六是出現發熱、咳嗽、咽痛、全身不適等癥狀時，應戴上口罩，及時到醫院就診。
